• confiture figues noix gingembre

    Par macas dans cuisine le 15 Octobre 2008 à 12:00


    Pour envriron 3 kg de fruits bien mûrs
    1,5 kg de sucre cristallisé
    un bol de cerneaux de noix concassés
    une dizaine de morceaux de gigembre séché mis en miettes

    mettre le tout dans la marmitte et porter à ébulition
    ensuite mettre sur feu moyen  environ 30 mn
    laisser refroidir quelques heures
    reprendre l'ébulition et cuire comme précédemment 30 mn de plus
    tester la cuisson dans un bol ou une assiette placé au réfrigérateur.
    mettre en pot tout de suite et bien visser les couvercles, vous devez entendre des petits "ploc" durant le refroidissement des pots
     

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