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aiguillettes de canard gras aux figues
pour 4 personnes
500g de figues fraiches
deux petits oignons
huile
3 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de 4 épices
poivre
500g d'aiguillettes de canard
-couper les oignons en lamelles et les figues en quatre
-les faire revenir dans une poele avec 3 à 4 cuillères d'huile
-quand les oignons sont transparents ajouter le sucre et la cuillère de 4 épices
-poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu
-poivrer les aiguillettes de canard
au dernier moment, saisir les aiguillettes de canard de manière à ce qu'elles restent rosées à l'intérieur et servir avec la compotée de figues
et j'ai rajouté un peu de boulghour pour accompagner le tout
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