le(s) blog(s) de la famille

Par macas

C'est l'automne

Par macas

Les kakis sont presque mûrs. Les belles feuilles rouges de l'arbre sont tombées. C'est l'occasion d'aller vérifier si les champignons sont de sortie Les "petits gris" étaient au rendez-vous. petite récolte qui va fondre dans la poêle.

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chou farci

Par macas

2 petits choux verts ou un gros 1 oignon 800g de chair à saucisse 2 ou 3 oeufs coulis de tomate faire blanchir les feuilles du chou après les avoir triées et supprimé les nervures dures préparer la farce avec la chair à saucisse, les oeufs, l'oignon haché...

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anchois marinés

Par macas

Quand vient l'été quoi de meilleur avec un muscat de Rivesaltes ou un Banyuls bien frais que de déguster des anchois marinés. J'ai découvert ça à Collioure, patrie des anchois. Depuis on en trouve dans toutes les grandes surfaces dès que je trouve des...

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Père Noël en bois

Par macas

Un essai rapide avec les matériaux que j'avais sous la main : Des morceaux de bois, du kapok naturel trouvé au fond d'un placard, du tissu rouge. Il faut encore ajouter une hotte, faire d'autres recherches pour la barbe et les cheveux (peut être des copeaux...

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Blanquette de veau

Par macas

un laurier dans le jardin, indispensable pour la recette. Prélever deux feuilles. Ajouter pour la recette 800g de veau 1 carotte 1 oignon 1 boite de champignon de Paris 1 jaune d'oeuf 2 cuillères de farine du beurre de l'eau sel et poivre couper la carotte...

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avec des rondelles de bois

Par macas

encornets à l'encre

Par macas

En ce moment je fréquente assez souvent le nouveau rayon poissonnerie du supermarché de mon village. La poissonnière m'a dit faire des essais pour le moment pour voir ce que cherchait la clientèle. Alors chaque arrivage est assez différent. Hier, j'y...

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foie gras de canard

Par macas

de beaux foies gras bien frais, qui ont juste été dénervés et plongés dans l'eau quelques heures. Saler le foie sur les deux faces (environ une cuillère à café rase de sel pour un foie de 400g), quelques tours de moulin à poivre. Remplir les bocaux avec...

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Fondant au chocolat

Par macas

Ce fondant est inratable, succès garanti 4 oeufs entiers 200g de beurre 200g de chocolat 180g de sucre 125g de poudre d'amande Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou 1min 30 au micro onde Battre les oeufs entiers avec le sucre Ajouter...

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