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gougères
Très bon pour l'apéritif
1/4 de litre d'eau
100g de beurre
150g de farine
4 oeufs
150g de fromage râpé
une cuillère à café de sel
une casserole, une spatule et une feuille de papier cuisson
Pour faire la pâte à choux
Dans une casserole, porter à ébullition, l'eau, le sel et le beurre.
Retirer du feu et ajouter la farine d'un coup en remuant vivement.
Remettre sur le feu pour dessécher la pâte, elle doit se détacher de la casserole.
Hors du feu, incorporer les oeufs un à un.
Ajouter le fromage râpé.
Faire des petits tas de pâte sur la feuille de papier cuisson.
Mettre au four préchauffé thermostat 210° pendant 25 mn
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